『 MOT KITCHEN』創意料理美學－NANA TSENG 曾秀雅的部落格

位於微風廣場正前方--一排4-5間都是忠泰生活開發概念館..

復興南路這段有藝廊..有家俱展示..有美食下午茶.BAR......

從八德路頭到市民大道尾~~幾乎就快『造街』成功嚕~~

MOT style MOT KITCHEN ：台北市中山區復興南路一段22號

我在MOT-CASA 選了我愛的傢俱..有趣的名家設計!

呵.馬的燈..豬的桌.. 還有大象椅等特殊設計都值得參觀!

藝術深入生活中....最強的是-----都可以照相......貼心店家喔!

被強風吹歪的花瓶!!哈!要仔細看它的釉彩效果唷.......神奇!

現在不用登上四樓『 MOT KITCHEN』，

小雅直接選擇在一樓『 MOT KITCHEN』的VIP室也可用餐!....感覺更棒!

來欣賞一下晚間『 MOT KITCHEN』空間設計氛圍!

距離上次網誌約半年後第二次前往『 MOT KITCHEN』用餐...竟然被認出來..吃驚..!.

呵...來看『 MOT KITCHEN』主廚林修名先生的料理美學..小雅吃美食去嚕~

小雅單獨用餐.....小雅是以體會藝術的心情去享受美食饗宴的!

這才不枉廢主廚精心創作料理的用心與擺盤美學!

『 MOT KITCHEN』 菜單多偏歐陸創意料理及義大利披薩可選擇

主廚精心設計的『夏日.風和』新菜單~

小雅單點四道創意料理加贈一杯啤酒..1000元有找!

1..『 MOT KITCHEN』前菜~

醃杏鮑菇鮮干貝搭烏魚子醬(附餐前麵包與兩味特調沾醬)

菜名---醃杏鮑菇鮮干貝搭烏魚子醬...顧名思義!哈!

橘色片狀是烏魚子

烏魚子切成薄片搭配新鮮干貝與青蘋果絲..哈!一定好吃的嘛~

鮮干貝夾墊底的香噴噴杏鮑菇一起入口..滑Q香軟..哈!...感謝上帝!

先享受餐前麵包------手工香料麵包~~~『芙卡夏』

沾醬兩種------

橘色『甜椒醬』..黑色『黑橄欖醬』......呵...小雅超愛黑橄欖!!嘻!

2..『 MOT KITCHEN』沙拉~香煎草蝦佐鄉間時蔬沙拉---

這可是小雅美食'特寫'照唷....

現場看~~~.您知道這盤的那些嫩葉都多小多細嗎..哈!

幾乎就是挑整顆生菜最嬌嫩的芽菜耶~~~細緻!薄!輕!

香煎鮮蝦~鮮到一咬下第一口時..不但蝦的Q彈度馬上體會出來..

醃過入味到令人驚訝它的鮮甜美味就在嘴爆開!

而且..最奇怪的是才嚼完兩三口..蝦肉就全化在嘴裡~~~

蝦的纖維並不多....全不見嚕@@"""

這真的稱為""高級食材""@@""""呵

鮮蝦上灑細緻的玫瑰鹽也是一絕!....薄薄片狀..呵..咬到海鹽到會有驚喜唷!

左邊不是有橘色醬汁嗎??是金桔白味噌醬汁!微酸滋味!

哈....右邊沙拉嫩葉上澆的是----紫蘇酒....

哈!哈..看不出來但小雅自己發覺了喔~~ 爽! (驕~傲~中~@@")

連蝦肉灑的一點點的紫蘇酒與海鹽......都穠纖合度.......

就一點點....但『 MOT KITCHEN』製造的驚奇讓我精神頓時HAPPY起來!

3..『 MOT KITCHEN』湯品~馬賽海鮮湯

主廚精心用新鮮魚蝦熬煮的海鮮濃湯..呵...看顏色就知道多'鮮'嚕...

.嘿!在螢幕前的我還在回味當時那湯汁的濃濃海鮮味

入口即化的海鮮貝類與魚片.........呼!我絕不誇張唷!大大滿足!

不愧是用'最高檔食材''來製作料理的美食哲學......

要去『 MOT KITCHEN』吃您才知道其中差異@@"""!

單獨用餐的好處就是-----這些美食文化的內涵細節都不至於忽略!!

若在『 MOT KITCHEN』兩個人一聊天~就什麼都體會不出來了!

小雅味覺越來越刁嚕....呵~~這是可以訓練的!~以前我吃東西味覺也很鈍的!

4..『 MOT KITCHEN』主餐上場~ 碳烤松阪豬佐焦糖洋蔥醬汁

綠色這一坨可是『薄荷豌豆泥』~~

加入馬鈴薯泥調配~~呵!很特別的滋味!.....碎片薄荷葉超香的!

『 MOT KITCHEN』松阪豬淋上洋蔥醬

搭配『油封番茄』...鮮嫩進口『茴香頭』與嫩蘆筍...哇~~~~~精緻好吃極嚕...

中間有大塊白色---是碳烤茄子!!!!

我本以為是魚片或菇類說...哈!碳烤茄子鮮美可真不亞於其他食材! 驚喜!

哈~~松阪豬淋上洋蔥醬......醬汁灑起來的美感..好像主廚在作畫唷~~

果然連擺盤學問都很大....料理美學也是呈現精緻餐飲文化的重要一環!

別看這蘆筍粗喔?哈....錯!.........

現場看----細細的程度就知道一個字形容---嫩!啦~~~

小雅故意把配菜集中一下照相!

這~~像小洋蔥小西洋芹的蔬菜正確名稱是----『茴香頭』

小雅第一次吃到『茴香頭』@@...哈!連那紅蘿蔔薄片哈!都@@""""""猜錯味道嚕!

在『 MOT KITCHEN』品嚐林修名主廚的創意料理...

小雅總愛先想像一下~~~

咦???..................那小小一丁點配菜''真正的味道到底是什麼??'

因為幾乎都是分開烹調的!..

呵...配菜如此用心難能可貴唷....

當您好奇--------一小片一小片的去體會時....哈!常出乎意料的驚喜唷...

囫圇吞棗的吃法會抹煞主廚的用心與創意........對不起人家唷!

這是襄理贈飲的漢諾威啤酒..哈!..心涼脾透開~~..

快樂感恩健康的享受『 MOT KITCHEN』美食...

感謝生命中的貴人熱情款待..呵...真愉悅的傍晚....

小雅有空再去打擾........謝謝四位的辛勞........呵!

這篇拖了好久--因為小雅'難產'啦!哈!......真的!.....得之於人者太多..感恩啦!

小雅很認同MOT藝術取向的造街策略..

希望有機會今年聖誕前夕

還能再享受MOT規劃像去年『光祭』盛大活動的喜悅與藝術氛圍!期待唷!