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筌壽司日式美食位置近微風，在安東街與市民大道交叉附近!....澤蟹、藤壺和醋味噌小花枝!





馬鞭魚薄片生魚片




今天遇到筌壽司的馮店長 ，

他不厭其煩的告訴我美食的內容與常識 ，

讓我單獨用餐的忐忑獲得舒緩 ，

我很高興我也漸漸能一入口就體驗出來食材味道特性!

因為他說的感覺我也能靈敏分辨！ 呵呵呵!

看來『吃』真的很專業!





 

先來小菜--清爽的漬物和燒茄子

 

漬蘿蔔塊和嫩薑片

 

燒茄子



 

紫蘇葉和蘿蔔絲

是搭配等一下的生魚片食用。

(我差點想說是不是要當小菜先吃完，才會再送下一菜色哪!)



 
馬鞭魚薄片生魚片

色澤誘人，一入口，哇!什麼味道如此特別? 一吃...真是香呀!

原來是灑在馬鞭魚薄片上的羅勒花苞!!!香氣逼人!


 
魚鞭魚薄片有纖維脆感，包上紫蘇葉沾哇沙米食用，也蠻特別的!


 
 

炸得酥脆的日本嬌客---澤蟹，比軟殼蟹好吃!



  

藤壺是介於魚與貝類的生物，吃起來像蠔或蚵的口感..我是第一次見識到藤壺!



藤壺切開處理後...當然殼是不能吃的..只吃軟軟的肉身!

 

醋味噌小花枝!
  


這三小菜味道差異大但真是特別的感官感受!




有Q度的金目雕生魚片佐『茗荷』(似野薑花)，第一次吃到清爽花香味的生魚片!

 
 

真是美貌加香氣的組合!






 


 

白旗魚生魚片




 

魚肉稍微黏稠感的紅粓佐紫蘇葉絲....也是美貌加香氣的特色組合!

 

餐具搭配細膩! 店家親切與您聊開....氣氛愉快的夜晚!

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